Plätzchen Rezepte 27

Insgesamt haben wir 27 Rezepte mit Plätzchen bei uns hinterlegt

	Anisplätzchen Kategorie: Anis, Weihnachten, Backen, Plätzchen [ Die Autorin beschreibt in einer längeren Passage, dass völlig trockenes Mehl ebenso wichtig sei wie ausgiebiges Rühren des Teiges und ein trockener Platz zum Ruhen. ] Das Mehl in eine breite Metallschüssel füllen ...
	Biskuitkuchen. Kategorie: Gebäck, Kuchen, Plätzchen Man rührt 10 Eidotter mit 375 g feinem Zucker eine viertel Stunde lang zu Schaum, fügt das zu Schnee geschlagene Eiweiß der 10 Eier und 400 g feinstes Weizenmehl und 1 Päckchen Dr. Ötker's Backpulver hinzu. Nachdem al...
	Butterkekse Kategorie: Backen, Kekse, Plätzchen Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Beide Zuckerarten zugeben und unter Rühren auflösen. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit 1 Ei und der Buttermasse verkneten . Zu einer Kugel rollen und abg...
	Cashew-Möhren-Gebäck Kategorie: Plätzchen, Weihnachten, Nuss, Schokolade Die Möhren schälen und fein reiben. Die Cashewkerne in der Moulinette fein mahlen und auf der 2. Schiene von unten bei 180oC im vorgeheizten Backofen 6-8 Minuten goldbraun rösten, dann abkühlen lassen. Die Butter...
	Englisches Teegebäck Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Marzipan Marzipan-Rohmasse und Margarine geschmeidig rühren. Nach und nach Rohrzucker und Vanillezucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Mehl sieben, eßlöffelweise unterrühren. Teig zu ein...
	Falsches Butterbrot Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Nuss/mandel, Schokolade, Weihnachten Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse rühren. Die übrigen Zutaten zugeben und einkneten. Das Ganze soll recht rasch vonstatten gehen, der Teig darf sich nicht zu stark erwärmen. Aus dem Teig 3 cm dicke Rollen ...
	Gebackene Knallbonbons Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Marzipan Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann Salz, Zimt und Zucker zugeben. In die Mitte eine Vertiefung hineindrücken. Die Butter oder Margarine mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Gemisch in die...
	Gefüllte Mandelstangen Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten, Mandel Teig herstellen, auswellen und 2-3 cm breite Stangen ausradeln. Mit Eiweiss bestreichen und mit Mandeln bestreün. auf ein vorbereitetes Backblech legen und ca. 10 Minuten bei 200oC backen. Nach dem Backen jeweils 2 Pl...
	Hilda-Brötchen Kategorie: Backen, Plätzchen, Weihnachten Alle Zutaten bis auf das Gelee vermischen, und gut zu einem Teig verkneten (am besten von Hand). Den Teig auf etwa 3 mm ausrollen und mit Ausstechformen Blumen ausstechen (O ca. 6cm). Bei der Hälfte der Blumen nochma...
	Husarenkrapferl #1 Kategorie: Plätzchen, Mandel, Weihnachten, Eigelb Das Mehl mit der sehr kalten Butter verbröseln. Den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, die geschälten, geriebenen Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verknet...
	Ischgler Krapfen Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten Die Zutaten für den Teig sehr rasch zu einem Mürbeteig kneten und kurz kühl stellen. Dann dünn ausrollen und kleine runde Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech sehr hell backen. Backzeit...
	Kürbis-Teegebäck Kategorie: Backen, Plätzchen, Kürbis, Dinkel Kürbispüree zubereiten. Butter und Vollrohrzucker schaumig rühren. Ei und Kurbispüree darunterrühren, Vanillemark, Salz, Nüsse, Schokolade und Grand Marnier beifügen. Das mit Backpulver vermischte Mehl darunter ziehen....
	Linzer Teeplätzchen Kategorie: Backen, Plätzchen Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kühles Fett in Flöckchen, Süssstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Dann den Mürbeteig auf ein...
	Linzer Teeplätzchen Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Diabetiker Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Kühles Fett in Flöckchen, Süssstoff, Eigelb, gemahlene Mandeln und Zitronenschale verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Dann den Mürbeteig auf ein...
	Nougatstangen Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten Die Margarine schaumig rühren und nach und nach den gesiebten Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Zimt hinzugeben. Das mit Kakao und Backpulver gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren, zuletzt die Haselnusskerne u...
	Nougattaler Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Nach und nach Eier, Salz, Mehl und Zimt dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Sp...
	Pecannuss-Würfel Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten Für den Teig: Aus den angegebenen Zutaten und evt. einem El kaltem Wasser zürst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen schnell einen Mürbeteig kneten und eine Stunde kalt stellen. Für die Nussmass...
	Pumpernickelkugeln Kategorie: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten, Walnuss Die Walnusskerne durch die Mandelmühle drehen. Den Pumpernickel fein zerkrümeln und mit den Walnusskernen mischen. Zimt, Zitronenschale, Muskat, Kardamom, Zucker und das Mehl untermischen. Eiweiss und den restlichen Z...
	Russiches Brot Kategorie: Gebäck, Plätzchen Die Eiweiss sehr steif schlagen, die übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge untermischen, nicht rühren. Es muss eine Cremige Masse entstehen. Diese in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Alufolie ausgeleg...
	Schokolade-Gewürzplätzchen (Ausstecherle) Kategorie: Weihnachten, Plätzchen, Mandel, Schokolade Butter mit Farinzucker und Eiern schaumig rühren. Alle übrigen Zutaten unterkneten. Den Teig kalt stellen (er kann auch bereits am Vortag zubereitet werden), dann 3-4 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen...