Lexikon:
Spezialbrote
Unter den Spezialbroten gibt es verschiedene Kategorien, je nachdem wie unterschiedlich die Zutaten sind oder in welchem Backverfahren das Brot hergestellt wurde. Einige ...
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Kuchen, Gebäck, Pralinen Rezepte (3409)
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Amerikanischer Apfelkuchen
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Mehl, Hefe, braunen Zucker, Salz, Zitronenschale, flüssige Butter und
lauwarme Milch vermischen und mit Knethaken etwa 5 Minuten kneten,
bis der Teig Blasen bildet. Zugedeckt ruhen lassen, bis sich das
Volumen des T...
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Amerikanischer Käsekuchen
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
1. Zürst den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Zwiebäcke oder die Butterkekse in der Küchenmaschine fein
zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem
Nudelholz fein zerdrücken.
3. Fet...
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Amerikanischer Kranzkuchen
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz
hinzufügen. 3 Eier nacheinander unterrühren. Zimt hinzufügen und rühren bis
der Zucker gelöst ist. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Walnüs...
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Amerikanisches Ingwerbrot
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Butter sämig schlagen, Zucker dazugeben, gut durchrühren.
Melasse und Sirup zufügen, ebenso Milch, Gewürze und Sherry.
Gut vermengen. Weinstein mit Mehl sieben und abwechselnd mit
den geschlagenen Eiern zur Butter-Z...
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Amerikas Christmas-Cookies
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren,
Vanillinzucker hinzufügen, mit dem Ei unterschlagen. Das mit
Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren, die gehackten
Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen ...
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Amerikatorte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Aus den Teigzutaten 2 Tortenböden herstellen und beide mit der
Baisermasse bestreichen; und anschliessend bei 175GradC 1/2 Std. backen.
Für die Füllung 1/2 l Sahne steif schlagen und mit dem Obst
vermischen. Je nach...
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Ananas-Creme-Torte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb und kalte Butter oder Margarine rasch zu einem
glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf dem Boden einer
Springform (26cm) ausrollen, mehrmals einstechen.
Bei 200°C etwa 20 ...
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Ananas-Creme-Torte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb und kalte Butter oder Margarine rasch zu einem
glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf dem Boden einer
Springform (26cm) ausrollen, mehrmals einstechen.
Bei 200GradC...
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Ananas-Marzipan-Kuchen
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Marzipanrohmasse in Würfel schneiden, mit Fett, Zucker und Eiern in
eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren,
danach Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Ananas auf einem Sieb gut
abtropfen lass...
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Ananas-Marzipankuchen
Kategorie: Backen, Kastenkuchen, Obst, Deutschland
Marzipan-Rohmasse und Butter oder Margarine zu einer geschmeidigen
Masse verrühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier
hinzugeben.
Weizenmehl und Backpulver zusammensieben und eßlöffelweise
unterrühren. Z...
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Ananas-Pfeffernüsse
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Teig: Zucker, Salz und Eier rühren, bis die Masse hell ist. Weitere
Zutaten, bis und mit Pfeffer daruntermischen. Mehl und Natron mischen,
darunterrühren, zu einem weichen Teig zusammenfügen.
Formen: Kugeln von etwa...
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Ananas-Sahne-Torte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zürst wird der Bisquitboden 30 Min. bei 175GradC gebacken und abkühlen
lassen.
Den erkalteten Tortenboden zweimal durchschneiden. 1 Scheibe Ananas
zurückbehalten und in 16 Stücke schneiden. Die restlichen Ananas im
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Ananas-Torte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Ananas schälen, achteln, Strunk herausschneiden, die Achtel qür
in Scheiben schneiden. Ananasscheiben im Ananassaft etwa 7 Min.
geschlossen pochieren, dann herausnehmen, abtropfen lassen, kalt
stellen. Den Saft auf 1/...
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Ananas-Torteletts aus Blätterteig
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Den schon vorbereiteten Blätterteig auf leicht bemehlter Unterlage 2
mm dick ausrollen. Aus dieser Platte mit einer Ausstechform von 9 cm
Durchmesser pro Stück 2 Scheiben ausschn...
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Ananascaske
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Die Cakeform ganz mit Blechreinpapier (Backpapier) auslegen, Ofen auf
180 Grad vorheizen.
Butter weichrühren, 250 g Rohzucker darunterrühren. Rühren, bis der
Zucker aufgelöst (zumindest teilweise !) ist. Eier - ...
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Ananaskuchen mit Kokos
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
1. Für den Teig die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
rösten. Die Saftpfanne ausfetten.
2. Butter oder Margarine, Zucker, Milch und l Prise Salz cremig
rühren. Eier nacheinander unterschlagen. Mehl und...
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Ananassahnetorte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Biskuitrolle und - boden:
Eigelb schaumig schlagen, Zucker und Vanillinzucker hinzugeben.
Eiweiß steif schlagen und unter die cremige Masse heben. Das mit
Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und alles vorsichtig
...
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Ananastorte mit Creme fraiche
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Mehl auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Ei,
Zucker und Vanillinzucker hinzugeben. Kaltes Fett in Flöckchen darauf
verteilen.
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln un...
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Ananastorte mit Mandelcreme
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
Die Ananas wird in tropischen gebieten (Hawaii, Mexiko, Australien,
den Azoren, Brasilien, Jamaica, Afrika) kultiviert. Für den Export
werden die Früchte im allgemeinen unreif geerntet. Sie machen während
der langen...
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Angelatante - Torte
Kategorie: Kuchen, Gebäck, Pralinen
30 Minuten bei 170 Grad backen. ????????
* Angela Tante
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
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