Apfeldessert mit Mascarponecreme Rezept & Kochrezept zur zubereitung

Kategorie: Dessert, Nachspeisen | Rezept für 4

Zubereitung des Rezept: Apfeldessert mit Mascarponecreme

Äpfel schälen, in dicke Spalten schneiden und vom Kerngehäuse
befreien. Die Spalten mit dem Wein, dem Vanille -, dem
Rohrzucker und der abgeriebenen Zitronenschale bei mittlerer Hitze
ca. 12 Min. garen (bis die Äpfel weich sind).
Nun die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren und mit
Mascarpone vermischen.
Jetzt die erkalteten Apfelspalten abwechselnd mit der
Mascarponecreme in einer Schüssel schichten.

** From: Walter_H._Wälde@p14.f701.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 30 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen



Stichworte: Desserts, Süssspeisen, P4-6

Zutaten:

800 g Äpfel; süss-säürlich (z.B. Gloster)
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
1 l Apfelwein; oder Weisswein
50 g Rohrzucker
1 Zitrone; nur Schale unbehandelt
500 g Mascarpone
2 Eier; nur Eigelbe
50 g Puderzucker
0 Rum oder Calvados zum Aromatisieren