Champignon-Zwiebel-Tarte Rezept & Kochrezept zur zubereitung

Kategorie: Backen, Pikant | Rezept für 4 servings

Zubereitung des Rezept: Champignon-Zwiebel-Tarte

Mehl, Margarine, Salz, Essig und kaltes Wasser rasch zu einem
Mürbeteig verkneten. Margarine erhitzen, Schinkenspeck würfeln,
zufügen, glasig werden lassen; Zwiebeln in Ringe schneiden, im Fett
andünsten, Champignons in Scheiben schneiden, mitdünsten. Den Teig
ausrollen und eine Quiche- oder Springform damit auslegen, dabei einen
Rand mit hochziehen. Die etwas abgekühlte Gemüsemischung auf den Teig
geben. Créme fraîche, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie
verquirlen, über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen (E: 225°C
/Gas: Stufe 4) 30-40 Minuten backen.

Zutaten:

250 g Roggenmehl Typ 1150
100 g Margarine
1 Tl. Salz
1 Tl. Essig
100 ml kaltes Wasser
20 g Margarine
100 g Schinkenspeck
6 Zwiebeln
600 g Champignons
4 El. Créme fraîche
100 ccm Milch
4 Eier
0 Salz
0 Pfeffer
1 Bd. Petersilie, gehackt
0 Quiche- oder Springform (28 cm)