Jemenitische Pitah Rezept & Kochrezept zur zubereitung

Kategorie: Brot | Rezept für 8

Zubereitung des Rezept: Jemenitische Pitah

Diese Pitah wird in der Pfanne in Öl gebacken. Sie ist immer
Bestandteil einer Mahlzeit, eignet sich jedoch nicht zum Füllen.
Mehl, Wasser, Salz mischen; mit den Händen zu einem glatten Teig
kneten. Den Teig in zwei Hälften teilen. Jedes Teil etwa auf 45 / 45
cm ausrollen. Beide Teile wiederum vierteln. Auf alle Teile die
Margarine in Flöckchen verteilen. Jedes Teigteil zusammenschlagen und
Teigbälle formen; diese zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Anschliessend zu kleinen runden Teigplatten ausrollen.
Etwas Öl in die Pfanne geben, die Pitah nach und nach - und jede von
beiden Seiten goldbraun backen. Dabei die Pfanne mit einem Deckel
schliessen.

(für 8 Pitah)

** Gepostet von Jürgen Linnhoff
Date: Wed, 10 May 1995



Stichworte: Isräl, Brot, Pitah, P8

Zutaten:

4 Tassen Mehl
1 Tas. Wasser
1 Tl. Salz
200 g Margarine
0 Öl