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Gluten
Getreide enthält Klebereiweiß, das auch als Gluten (lat. gluten = Leim) bezeichnet wird. Gluten besteht aus Proteinen (90 Prozent), Lipiden (8 Prozent) und Kohlehydraten ...

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Alexander Koch
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Schützenstr. 27
78315 Radolfzell

Tel. 07732 / 3420

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